¿Eres un fanático de la mantequilla de cacahuete? Entonces estas cookies con crema de cacahuete son para ti. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, combinadas con la suave y cremosa crema de cacahuete, son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. En este post, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar estas cookies en pocos minutos, sin importar cuál sea tu nivel de experiencia en la cocina.
Una de las galletas más famosas y deliciosas que hay en el mundo! Tiene infinidad de variantes, le podemos añadir frutos secos, pepitas de chocolate, coco rallado, fruta…. Originarias de Estados Unidos, su desarrollo se remonta a la década de 1930
Aprende la receta original de estas deliciosas, crujientes y sabrosas galletas. Un picoteo fácil, rápido y buenisimo!
Ingredientes cookies crema de cacahuete
110g mantequilla sin sal temperatura ambiente
185g de crema de cacahuete
100g azúcar blanca
100g azúcar morena
250g harina normal o repostería
1 huevo L
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
Pepitas de chocolate o frutos secos (opcional)
Elaboración
En un bol, mezclamos azúcar blanco, azúcar moreno y la mantequilla. Batimos hasta que quede una masa esponjosa y blanquecina.
Incorporamos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta integrar. Seguidamente añadimos la crema de cacahuete y batimos de nuevo.
En un bol a parte mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Agregamos esta mezcla a la anterior y mezclamos con cucharada con movimientos sutiles, simplemente queremos que se integre bien.
Tapamos con papel transparente y ponemos en la nevera durante 30 minutos.
Ahora precalentamos el horno 180ºC dándole mucho cariño y hablándole muy bajito para que se porte bien y no nos falle…
Sacamos la masa, hacemos bolas y las vamos colocando en el la bandeja del horno con el papel. Dejar separación de aproximadamente 5 cm porque crecen. Aplastar un poco con el tenedor para hacerles el dibujo.
Hornear con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una bandeja.
Cuando estén frías ya nos ponemos manos a la obra y empezamos a comer! He de decirte que están mejor de un día para otro. Potencian mucho el sabor.
Estas cookies con crema de cacahuete son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Ya sea para disfrutar con una taza de té o café, para sorprender a tus amigos en una reunión o simplemente para darte un capricho, no puedes equivocarte con esta receta.
¡Anímate a prepararlas y disfruta del sabor a mantequilla de cacahuete en cada bocado!
