Sorprende a tus amigos con esta receta fácil de muffins de arándanos. ¡Prepara un desayuno o merienda delicioso en menos de una hora!
Estos muffins esponjosos están llenos de jugosos arándanos y son perfectos para cualquier ocasión. ¡No te pierdas esta receta de muffins de arándanos!
Hoy te enseño una de mis recetas favoritas de muffins de arándanos. Pero antes de eso, déjame hablarte un poco sobre el origen de los muffins y las propiedades saludables de los arándanos. Que el saber no ocupa lugar 😉
Los muffins son un tipo de panecillo que se originó en Inglaterra en el siglo XVIII. Originalmente, se hacían con levadura y se servían para el desayuno o el té de la tarde. Con el tiempo, los muffins se popularizaron en Estados Unidos y se adaptaron a la cultura culinaria estadounidense. Hoy en día, los muffins pueden encontrarse en una variedad de sabores y son un alimento básico popular en muchos hogares y cafeterías.
Los arándanos son una fruta de color azul oscuro y forma redonda que se encuentra en todo el mundo. Son ricos en antioxidantes, fibra y vitaminas C y K. Los arándanos tienen una variedad de beneficios para la salud, como mejorar la función cognitiva, reducir la inflamación y prevenir enfermedades del corazón.
Ahora ha llegado el momento de enseñarte mi receta favorita de muffins de arándanos:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos
Elaboración de la receta más fácil de muffins de arándanos :
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Prepara una bandeja para muffins con capacillos de papel.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la mitad de la mezcla de harina al tazón grande y mezcla bien. Luego, agrega la mitad de la leche y mezcla bien.
- Agrega la otra mitad de la mezcla de harina y mezcla bien. Luego, agrega la otra mitad de la leche y mezcla bien.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Agrega los arándanos y mezcla suavemente.
- Divide la masa entre los capacillos de papel, llenando cada uno aproximadamente 2/3 del camino.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
- Deja enfriar los muffins durante 5 minutos antes de sacarlos de la bandeja para muffins. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
¡Y ahí lo tienes! Una receta fácil y deliciosa de muffins de arándanos.
Disfrútalos para el desayuno o para la merienda, acompañados de un té 😉
