Se hacen varios cortes en toda la pierna (o paletilla) y se pone en cada corte medio diente de ajo pelado.
Se coloca sobre la bandeja del horno, se unta la mantequilla (a temperatura ambiente) y salpimentar con la sal, la pimienta, tomillo y laurel molido (si lo tiene en hoja no importa, desmenuza un par de hojas con las manos y lo añades)
Lo metemos en el horno a 180ºC (calor arriba y abajo) 40-45 minutos por la misma cara, regándolo a menudo con el vino y el propio jugo que suelte. Podemos añadir a la mezcla del vino un poquito de agua y rectificar de sal.
Pasados los primeros 40-45 minutos se da la vuelta y volvemos a repetir (si vemos que casi esta hecho, lo dejamos menos tiempo)
Pasado este tiempo, comprobamos que este hecha, soltará jugo cuando lo pinchemos con un palillo, aguja o cuchillo. Le volvemos a dar la vuelta y lo dejamos 5 minutos escasos para que termine de tostarse.
A mi me encanta comer la paletilla de cordero con sus patatas al horno.
El truco que uso siempre para que estén perfectas, es cocerlas primero con su piel. Pocos minutos que no estén del todo hechas y después añadirlas a la bandeja para que se hagan en el propio jugo
Ingredientes
Instrucciones
Se hacen varios cortes en toda la pierna (o paletilla) y se pone en cada corte medio diente de ajo pelado.
Se coloca sobre la bandeja del horno, se unta la mantequilla (a temperatura ambiente) y salpimentar con la sal, la pimienta, tomillo y laurel molido (si lo tiene en hoja no importa, desmenuza un par de hojas con las manos y lo añades)
Lo metemos en el horno a 180ºC (calor arriba y abajo) 40-45 minutos por la misma cara, regándolo a menudo con el vino y el propio jugo que suelte. Podemos añadir a la mezcla del vino un poquito de agua y rectificar de sal.
Pasados los primeros 40-45 minutos se da la vuelta y volvemos a repetir (si vemos que casi esta hecho, lo dejamos menos tiempo)
Pasado este tiempo, comprobamos que este hecha, soltará jugo cuando lo pinchemos con un palillo, aguja o cuchillo. Le volvemos a dar la vuelta y lo dejamos 5 minutos escasos para que termine de tostarse.
A mi me encanta comer la paletilla de cordero con sus patatas al horno.
El truco que uso siempre para que estén perfectas, es cocerlas primero con su piel. Pocos minutos que no estén del todo hechas y después añadirlas a la bandeja para que se hagan en el propio jugo